郭坤亮不仅在茅酒的研究方面有出的成就，他对饮酒与健康问题也进行了大量研究，在2002年专门撰写出版了一本《饮酒与健康》的书。丰富的制酒经验和健康研究，让郭博士在传承茅酱香型白酒传统酿造工艺的基础上，利用生物科技，研制的“柔雅酱香新流派白酒”，提升了酱香型白酒的口感。

郭坤亮手造柔雅酱香型白酒，是珍藏招待酒。这款酒在制作过程中，不使用添加剂，只用优高粱和小麦按照比例下料，通过高温蒸熟、调温，植入优微生物自然发酵、蒸馏、窖藏、勾调而成。

此酒在酿造微生物菌种资源库优势下，从产地、工艺都有茅酒的背景，郭坤亮手造酒与茅酒同出一处赤水河，可谓是同根同源如出一辙。酱酒师用高温堆积发酵工艺生产制作，而高温堆积发酵工艺是茅酒从投料生产、贮藏到出厂经历多年，具有酱香优雅细腻、酒体醇厚、喝起来入口即化的感觉，回味香醇、空杯留香久等特点。

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